แผ่นเต้าหู้ทำเอง
สูตรทำแผ่นเต้าหู้โฮมเมดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 11 ขั้นตอน เริ่มจากล้างถั่วเหลืองให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ทำความสะอาดถั่วเหลือง
- 02
ขั้นตอน 2
แช่น้ำไว้ 12 ชั่วโมง
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างถั่วเหลือง เติมน้ำในปริมาณสามเท่าของปริมาณถั่วเหลือง แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาสามนาที เพื่อทำนมถั่วเหลือง
- 04
ขั้นตอน 4
ปูผ้าขาวสะอาดลงในอ่างอะลูมิเนียมเพื่อกรองน้ำนมถั่วเหลือง กากถั่วเหลืองสามารถนำไปทำซาลาเปาได้ ซึ่งอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และช่วยลดการสิ้นเปลือง
- 05
ขั้นตอน 5
ปล่อยให้นมถั่วเหลืองที่กรองแล้วตั้งทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทลงในหม้อแล้วต้มต่อ 10 นาที ปิดไฟแล้วช้อนฟองออก อย่าใส่น้ำมากเกินไปขณะทำนมถั่วเหลือง เพราะจะทำให้เหลวเกินไปจนไม่เกิดฟิล์มบนผิวหน้า
- 06
ขั้นตอน 6
เทส่วนผสมลงในอ่างอะลูมิเนียมที่สะอาด ปราศจากน้ำมันและน้ำ
- 07
ขั้นตอน 7
สิบนาทีต่อมา จะมีสารคล้ายแผ่นบางๆ เกิดขึ้นบนผิวหน้าของนมถั่วเหลือง ในขั้นตอนนี้ ให้ใช้ตะเกียบค่อยๆ ตักขึ้น และทำซ้ำจนกว่าแผ่นบางๆ นั้นจะหมดไป
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อนำมาแขวนบนราวตากแห้งสแตนเลส นี่คือเต้าหู้แห้งที่เราต้องการ
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากผึ่งลมให้แห้งแล้ว นำออกจากตะแกรงและเก็บไว้ สามารถรับประทานได้ทุกเมื่อ และยังสามารถมอบให้ญาติและเพื่อนฝูงได้อีกด้วย
- 10
ขั้นตอน 10
กินแบบนี้
- 11
ขั้นตอน 11
คุณสามารถทานแบบนี้ก็ได้เช่นกัน กล่าวโดยสรุปคือ นำไปผัด หรือทำเป็นอาหารเย็นก็ได้ มีหลายวิธีในการรับประทาน และอร่อยทุกแบบ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้