Баклажаны в кисло-сладком соусе
Рецепт кисло-сладкого баклажана (с фотографиями и 13 шагами). Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Баклажан тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте длинными полосками.
- 03
Шаг 3
Добавьте к баклажанам полложки соли, хорошо перемешайте и маринуйте десять минут.
- 04
Шаг 4
Измельчите зеленый лук, имбирь и чеснок, а чесночные побеги нарежьте на небольшие кусочки.
- 05
Шаг 5
В миску добавьте ложку кетчупа, немного устричного соуса, ложку сахара, полложки белого уксуса и немного кипяченой воды, чтобы приготовить соус.
- 06
Шаг 6
Добавьте яйцо к муке и перемешайте до получения однородного теста.
- 07
Шаг 7
Равномерно обваляйте маринованные баклажаны в кляре.
- 08
Шаг 8
Нагрейте масло в сковороде до 60-70% от максимальной температуры. Добавьте баклажаны в кляре и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Выньте и слейте излишки масла.
- 09
Шаг 9
В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата.
- 10
Шаг 10
Добавьте ростки чеснока и обжаривайте до равномерного распределения.
- 11
Шаг 11
Влейте соус и доведите до кипения.
- 12
Шаг 12
Добавьте обжаренные полоски баклажана и равномерно покройте их соусом.
- 13
Шаг 13
Вкусное кисло-сладкое блюдо из баклажанов готово.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.