糖醋茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材。

   

2. 02

   步骤 2

   茄子清洗干净去皮，切成长条状。

   

3. 03

   步骤 3

   茄子内加入半勺盐，抓匀，腌制十分钟。

   

4. 04

   步骤 4

   葱姜蒜切末，蒜苔切成小段。

   

5. 05

   步骤 5

   碗里加入一勺番茄酱，少许蚝油，一勺白糖，半勺白醋，加入少许白开水，调成料汁备用。

   

6. 06

   步骤 6

   面粉里加入一颗鸡蛋，调成面糊。

   

7. 07

   步骤 7

   将腌制好的茄子均匀的挂上面糊。

   

8. 08

   步骤 8

   锅里放油，油烧到六七成热时，放入挂上面糊的茄子，炸至金黄，捞出控油备用。

   

9. 09

   步骤 9

   另起锅倒入少许油，葱姜蒜末炒香。

   

10. 10

    步骤 10

    加入蒜苔，翻炒均匀。

    

11. 11

    步骤 11

    倒入料汁，烧开。

    

12. 12

    步骤 12

    加入炸好的茄条，使其均匀的挂上酱汁。

    

13. 13

    步骤 13

    一道酸甜可口的糖醋茄子完成了。