새콤달콤 가지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   가지를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 길쭉하게 채 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   가지에 소금 반 큰술을 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   대파, 생강, 마늘을 잘게 다지고, 마늘순은 작은 조각으로 자릅니다.

   

5. 05

   단계 5

   소스를 만들려면 그릇에 케첩 한 스푼, 굴소스 약간, 설탕 한 스푼, 백식초 반 스푼, 끓인 물 약간을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   밀가루에 달걀 하나를 넣고 섞어 반죽을 만드세요.

   

7. 07

   단계 7

   양념에 재운 가지에 반죽을 골고루 입혀주세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 최대 온도의 60~70%까지 가열합니다. 반죽을 입힌 가지를 넣고 노릇하게 튀깁니다. 건져내어 기름기를 제거합니다.

   

9. 09

   단계 9

   별도의 팬에 기름을 약간 두르고 다진 파, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    마늘순을 넣고 골고루 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    소스를 붓고 끓이세요.

    

12. 12

    단계 12

    튀긴 가지 채를 넣고 소스를 골고루 묻혀주세요.

    

13. 13

    단계 13

    달콤새콤달콤한 맛있는 가지 요리가 완성되었습니다.