Bakłażan słodko-kwaśny

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Bakłażana dokładnie umyj, obierz i pokrój w długie paski.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj pół łyżeczki soli do bakłażana, dobrze wymieszaj i marynuj przez dziesięć minut.

   

4. 04

   Krok 4

   Posiekaj szczypiorek, imbir i czosnek, a pędy czosnku pokrój na małe kawałki.

   

5. 05

   Krok 5

   Do miski dodaj łyżkę ketchupu, odrobinę sosu ostrygowego, łyżkę cukru, pół łyżki białego octu i odrobinę przegotowanej wody, aby przygotować sos.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj jajko do mąki i wymieszaj, aż powstanie ciasto.

   

7. 07

   Krok 7

   Równomiernie pokryj zamarynowanego bakłażana ciastem.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej olej na patelni, aż osiągnie 60-70% maksymalnej temperatury. Dodaj bakłażana w cieście i smaż na złoty kolor. Wyjmij i odsącz z nadmiaru oleju.

   

9. 09

   Krok 9

   Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż posiekaną szczypiorkę, imbir i czosnek, aż poczujemy aromat.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj kiełki czosnku i smaż równomiernie.

    

11. 11

    Krok 11

    Wlać sos i zagotować.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj usmażone paski bakłażana i równomiernie pokryj je sosem.

    

13. 13

    Krok 13

    Pyszne danie z bakłażana w sosie słodko-kwaśnym jest gotowe.