Курица, приготовленная на пару, с грибами шиитаке и морским ушком.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Курица без костей

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите излишки жира

   

3. 03

   Шаг 3

   Разрезать на кусочки

   

4. 04

   Шаг 4

   После очистки раковин морского ушка отварите их в воде со смесью овощей, выньте мясо, удалите внутренности, сделайте надрезы на мясе, приправьте и упакуйте в вакуумную упаковку с имбирем, зеленым луком, морской капустой, белой редькой и небольшим количеством бульона. Готовьте на пару при температуре 100 градусов Цельсия в течение 4 часов. Если у вас нет вакуумного упаковщика, можно готовить на пару, используя пищевую пленку. Этот шаг можно выполнить заранее.

   

5. 05

   Шаг 5

   Дайте ему остыть после пропаривания.

   

6. 06

   Шаг 6

   Замочите грибы шиитаке на ночь, затем приготовьте их на пару в вакуумной упаковке с имбирем и зеленым луком в течение 2 часов. Нарежьте их на кусочки вместе с морским ушком.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте к курице грибы шиитаке, соль, куриный бульонный порошок, глутамат натрия и сахар. Хорошо перемешайте и маринуйте руками, пока курица не станет мягкой и эластичной.

   

8. 08

   Шаг 8

   Замаринуйте курицу в кукурузном крахмале, чтобы она стала мягкой, затем добавьте остальные приправы, сок от приготовленного на пару морского ушка и воду, в которой замачивались грибы, для усиления вкуса.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте имбирь, зеленый лук, чеснок и морское ушко, хорошо перемешайте и маринуйте 40 минут.

   

10. 10

    Шаг 10

    Положите на тарелку плашмя

    

11. 11

    Шаг 11

    Готовьте 10 100 , затем посыпьте ягодами годжи и готовьте на пару 3 минуты.

    

12. 12

    Шаг 12

    Ух ты, тарелка изысканного и восхитительного блюда готова! Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.