Тушеная свиная голова
Рецепт тушеной свиной головы (с фотографиями, 5 шагов). Промойте свиную голову и нарежьте ее на небольшие куски.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте мясо свиной головы и нарежьте его на небольшие, не слишком крупные куски.
- 02
Шаг 2
Приготовление специй
- 03
Шаг 3
После карамелизации сахара добавьте воду, затем все специи и доведите до кипения. Сначала положите мясо в глиняный горшок и тушите полчаса, затем переложите его в большую кастрюлю.
- 04
Шаг 4
Тушите в большой кастрюле еще как минимум час, или пока мясо не станет легко прокалываться палочками. Не переваривайте его, иначе оно разварится и потеряет свою упругость, что будет неудачным результатом.
- 05
Шаг 5
Выключив огонь, оставьте свиную голову в кастрюле на час, затем выньте и слейте воду. Тушеная свиная голова теперь готовится легко, и цвет получается довольно хорошим.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.