Cabeça de porco assada
Receita de Cabeça de Porco Braseada (com fotos, 5 passos). Lave a carne da cabeça de porco e corte-a em pedaços não muito grandes.
Preparo
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Etapa 1
Lave a carne da cabeça do porco e corte-a em pedaços não muito grandes.
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Etapa 2
Preparação de especiarias
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Etapa 3
Após caramelizar o açúcar, adicione a água, depois todas as especiarias e deixe ferver. Primeiro, coloque a carne em uma panela de barro para cozinhar em fogo baixo por meia hora e, em seguida, transfira-a para uma panela maior.
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Etapa 4
Cozinhe em fogo baixo na panela grande por pelo menos mais uma hora, ou até que a carne possa ser facilmente perfurada com pauzinhos. Não cozinhe demais, senão ela ficará mole e perderá a textura, o que seria um fracasso.
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Etapa 5
Após desligar o fogo, deixe a cabeça de porco na panela por uma hora antes de retirá-la e escorrer a água. A cabeça de porco assada fica fácil de preparar e com uma cor muito boa.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.