豚の頭の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚の頭肉を洗い、大きすぎない大きさに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   スパイスの準備

   

3. 03

   手順 3

   砂糖をキャラメル状にした後、水を加え、次にすべてのスパイスを加えて沸騰させます。まず、肉を土鍋に入れて30分間煮込み、その後、より大きな鍋に移します。

   

4. 04

   手順 4

   大きめの鍋でさらに少なくとも1時間、または肉に箸が簡単に刺さるようになるまで煮込みます。煮すぎると肉が柔らかくなりすぎて歯ごたえがなくなり、失敗作になってしまうので注意してください。

   

5. 05

   手順 5

   火を止めた後、豚の頭を鍋に入れたまま1時間ほど置いてから取り出し、水気を切ります。これで簡単に豚の頭の煮込みができあがり、色もとてもきれいです。