卤猪头肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪头肉洗净改刀成块状，不要太大

   

2. 02

   步骤 2

   香料准备

   

3. 03

   步骤 3

   炒糖色后放水，再把一应香料都放入锅里烧开，先把肉放砂锅里卤半个小时，再换大锅

   

4. 04

   步骤 4

   大锅里再卤至少一个小时，用筷子能较为轻松穿过肉即可，不要太过，否则炖烂了没有嚼劲就失败了。

   

5. 05

   步骤 5

   关火后放在锅里一个小时后再捞出沥水。卤猪头肉就轻松做成了，颜色还可以。