Тушеные перепелиные яйца (куриные яйца)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Сварите яйца и перепелиные яйца и отложите их в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   После охлаждения снимите кожуру и вымойте ее.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте леденцовый сахар, звездчатый анис, корицу, сушеную мандариновую цедру, зеленый лук и имбирь.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в кастрюле, добавьте леденцовый сахар и перемешивайте до полного растворения.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того, как леденцовый сахар растопится на медленном огне при постоянном помешивании, будьте осторожны, чтобы он не подгорел.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте звездчатый анис, корицу, сушеную мандариновую цедру, зеленый лук и имбирь и обжаривайте до однородной массы.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте соль и темный соевый соус и хорошо перемешайте.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте 300 мл воды и доведите до кипения.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте яйца и перепелиные яйца, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне.

   

10. 10

    Шаг 10

    После пяти минут томления переверните яйца и продолжайте томить.

    

11. 11

    Шаг 11

    После двукратного переворачивания поверхность яйца приобрела основной цвет.

    

12. 12

    Шаг 12

    Увеличьте огонь, чтобы соус загустел, посыпьте белыми семенами кунжута, и блюдо готово к подаче.

    

13. 13

    Шаг 13

    Разложите яйца на тарелке.

    

14. 14

    Шаг 14

    Выложите перепелиные яйца в миску, посыпьте белыми семенами кунжута и подавайте на стол.