Ovos de codorna (ovos de galinha) cozidos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Cozinhe os ovos e os ovos de codorna e reserve-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Após esfriar, retire a pele e lave-a.

   

3. 03

   Etapa 3

   Prepare o açúcar cristal, o anis estrelado, a canela, a casca de tangerina seca, a cebolinha e o gengibre.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione o açúcar mascavo e mexa até derreter.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após derreter o açúcar mascavo em fogo baixo, mexendo sempre, tome cuidado para não queimá-lo.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione anis estrelado, canela, casca de tangerina seca, cebolinha e gengibre, e refogue bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione sal e molho de soja escuro e misture bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione 300 ml de água e deixe ferver.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione os ovos e os ovos de codorna, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após cozinhar em fogo brando por cinco minutos, vire os ovos e continue cozinhando.

    

11. 11

    Etapa 11

    Após virar o ovo duas vezes, a superfície ficou basicamente colorida.

    

12. 12

    Etapa 12

    Aumente o fogo para reduzir o molho, polvilhe com sementes de gergelim branco e está pronto para servir.

    

13. 13

    Etapa 13

    Disponha os ovos em um prato.

    

14. 14

    Etapa 14

    Coloque os ovos de codorna em uma tigela, polvilhe com sementes de gergelim branco e sirva.