红烧鹌鹑蛋（鸡蛋）

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   煮好鸡蛋和鹌鹑蛋待用。

   

2. 02

   步骤 2

   放凉后，剥皮洗干净待用。

   

3. 03

   步骤 3

   准备好冰糖、大料、桂皮、陈皮、葱姜。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中放油，加入冰糖，搅拌熬化。

   

5. 05

   步骤 5

   小火搅拌熬化冰糖后，不要糊锅。

   

6. 06

   步骤 6

   放入大料、桂皮、陈皮、葱姜翻炒均匀。

   

7. 07

   步骤 7

   再放入盐、老抽搅拌均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   放入300ml水，煮开。

   

9. 09

   步骤 9

   放入鸡蛋和鹌鹑蛋，盖锅盖小火炖。

   

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    步骤 10

    炖五分钟后，给蛋翻面，继续炖。

    

11. 11

    步骤 11

    翻两次面后，蛋面基本都上色了。

    

12. 12

    步骤 12

    开大火收汁，撒上白芝麻，就可以出锅了。

    

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    步骤 13

    将鸡蛋成盘。

    

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    步骤 14

    将鹌鹑蛋放入碗中，撒上白芝麻，上桌了。