ไข่นกกระทาตุ๋น (ไข่ไก่)
สูตรไข่นกกระทาตุ๋น (หรือไข่ไก่) พร้อมรูปภาพและ 14 ขั้นตอน ต้มไข่ไก่และไข่นกกระทาแล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ต้มไข่และไข่นกกระทา แล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ลอกผิวออกและล้างให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมน้ำตาลกรวด โป๊ยกั๊ก อบเชย เปลือกส้มแห้ง ต้นหอม และขิง
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไป แล้วคนจนกว่าจะละลาย
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากละลายน้ำตาลกรวดด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ไหม้
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย เปลือกส้มแห้ง ต้นหอม และขิง แล้วผัดให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
เติมเกลือและซีอิ๊วดำ แล้วคนให้เข้ากัน
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำ 300 มิลลิลิตร แล้วนำไปต้มให้เดือด
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ไข่ไก่และไข่นกกระทาลงไป ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากเคี่ยวไปห้านาทีแล้ว ให้พลิกไข่และเคี่ยวต่ออีกห้านาที
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากพลิกไข่สองครั้ง ผิวไข่ก็เริ่มมีสีแล้ว
- 12
ขั้นตอน 12
เร่งไฟให้ซอสงวดลง โรยด้วยงาขาว แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 13
ขั้นตอน 13
จัดวางไข่ลงบนจาน
- 14
ขั้นตอน 14
วางไข่นกกระทาลงในชาม โรยด้วยงาขาว แล้วเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้