Gestoofde kwarteleieren (kippeneieren)
Gestoofde kwarteleieren (kippeneieren) Recept met foto's en 14 stappen. Kook de kippen- en kwarteleieren en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kook de eieren en kwarteleieren en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Laat de huid afkoelen, pel hem eraf en was hem.
- 03
Stap 3
Zorg dat je de volgende ingrediënten klaar hebt: kandijsuiker, steranijs, kaneel, gedroogde mandarijnschil, lente-uitjes en gember.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg kandijsuiker toe en roer tot het gesmolten is.
- 05
Stap 5
Smelt de kandijsuiker al roerend op laag vuur, maar pas op dat hij niet aanbrandt.
- 06
Stap 6
Voeg steranijs, kaneel, gedroogde mandarijnschil, lente-uitjes en gember toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 07
Stap 7
Voeg zout en donkere sojasaus toe en roer goed door.
- 08
Stap 8
Voeg 300 ml water toe en breng aan de kook.
- 09
Stap 9
Voeg de eieren en kwarteleieren toe, dek de pan af en laat het geheel op laag vuur sudderen.
- 10
Stap 10
Na vijf minuten sudderen, draai je de eieren om en laat je ze verder sudderen.
- 11
Stap 11
Na het twee keer omdraaien was het oppervlak van het ei in principe gekleurd.
- 12
Stap 12
Zet het vuur hoger om de saus in te laten koken, bestrooi met witte sesamzaadjes en het gerecht is klaar om te serveren.
- 13
Stap 13
Schik de eieren op een bord.
- 14
Stap 14
Leg de kwarteleieren in een kom, bestrooi ze met witte sesamzaadjes en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.