Тушеные свиные ножки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно очистите свиные ножки, как показано на картинке.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вырежьте, как показано на картинке.

   

3. 03

   Шаг 3

   Бланшируйте овощи, как показано на картинке, затем выньте их и отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в сковороде и добавьте необходимое количество леденцового сахара, как показано на картинке.

   

5. 05

   Шаг 5

   Карамелизуйте сахар до образования карамелизированной корочки, как показано на картинке.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем добавьте свиные ножки и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте зеленый лук, сычуаньский перец, звездчатый анис, лавровый лист и имбирь и обжаривайте еще несколько секунд.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте немного светлого соевого соуса, темного соевого соуса и устричного соуса, обжарьте немного, затем добавьте соль.

   

8. 08

   Шаг 8

   Затем залейте кипятком, как показано на картинке.

   

9. 09

   Шаг 9

   Готовьте на среднем огне до тех пор, пока не достигнете состояния, показанного на картинке.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте кипяток

    

11. 11

    Шаг 11

    Убавьте огонь до среднего и тушите, пока соус не загустеет.

    

12. 12

    Шаг 12

    Диск

    

13. 13

    Шаг 13

    Сделайте еще один снимок готового изделия.