Manitas de cerdo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpie bien las patas del cerdo, como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar como se muestra en la imagen.

   

3. 03

   Paso 3

   Escalde las verduras como se muestra en la imagen, luego retírelas y resérvelas.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén y añade la cantidad adecuada de azúcar de roca, como se muestra en la imagen.

   

5. 05

   Paso 5

   Carameliza el azúcar hasta que se caramelice, como se muestra en la imagen.

   

6. 06

   Paso 6

   Luego, agregue las manitas de cerdo y sofríalas hasta que se doren. Añada las cebolletas, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las hojas de laurel y el jengibre, y sofría durante unos segundos.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras, sofría durante un rato y luego añada un poco de sal.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, agregue agua hirviendo, como se muestra en la imagen.

   

9. 09

   Paso 9

   Cocine a fuego medio hasta que alcance el estado que se muestra en la imagen.

   

10. 10

    Paso 10

    Añadir agua hirviendo

    

11. 11

    Paso 11

    Baja el fuego a medio y deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.

    

12. 12

    Paso 12

    Desct

    

13. 13

    Paso 13

    Toma otra foto del producto terminado.