Pieds de porc braisés

Préparation

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   Étape 1

   Nettoyez soigneusement les pieds du porc, comme indiqué sur la photo.

   

2. 02

   Étape 2

   Découpez comme indiqué sur l'image.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchissez les légumes comme indiqué sur la photo, puis retirez-les et réservez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez la quantité appropriée de sucre candi, comme indiqué sur la photo.

   

5. 05

   Étape 5

   Caramélisez le sucre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, comme indiqué sur la photo.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez ensuite les pieds de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les oignons verts, le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, les feuilles de laurier et le gingembre, et faites revenir quelques secondes.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez un peu de sauce soja claire, de sauce soja foncée et de sauce aux huîtres, faites sauter quelques instants, puis ajoutez du sel.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez ensuite de l'eau bouillante, comme indiqué sur l'image.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le produit atteigne l'état illustré sur la photo.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter de l'eau bouillante

    

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    Étape 11

    Baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    

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    Étape 12

    Disque

    

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    Étape 13

    Prenez une autre photo du produit fini.