Pés de porco cozidos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe bem os pés do porco, conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte conforme mostrado na imagem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Branqueie os legumes conforme mostrado na imagem, depois retire-os e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela e adicione a quantidade adequada de açúcar mascavo, conforme mostrado na imagem.

   

5. 05

   Etapa 5

   Caramelize o açúcar até que ele fique caramelizado, como mostrado na imagem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em seguida, adicione os pés de porco e refogue até dourarem. Adicione cebolinha, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, folhas de louro e gengibre, e refogue por alguns segundos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje um pouco de molho de soja claro, molho de soja escuro e molho de ostra, refogue por alguns instantes e, em seguida, adicione sal.

   

8. 08

   Etapa 8

   Em seguida, adicione água fervente, conforme mostrado na imagem.

   

9. 09

   Etapa 9

   Cozinhe em fogo médio até atingir o ponto mostrado na imagem.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione água fervente.

    

11. 11

    Etapa 11

    Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar.

    

12. 12

    Etapa 12

    Disco

    

13. 13

    Etapa 13

    Tire outra foto do produto finalizado.