Zampetti di maiale brasati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci accuratamente gli zoccoli del maiale, come mostrato nell'immagine.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare come mostrato nell'immagine.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentate le verdure come mostrato in figura, quindi scolatele e mettetele da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella e aggiungete la quantità appropriata di zucchero di canna, come mostrato in figura.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Caramellare lo zucchero fino a ottenere un composto caramellato, come mostrato in figura.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete quindi gli stinchi di maiale e fateli rosolare. Aggiungete i cipollotti, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, le foglie di alloro e lo zenzero e fate soffriggere per qualche secondo.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate un po' di salsa di soia chiara, salsa di soia scura e salsa di ostriche, soffriggete per un breve periodo, poi aggiungete un po' di sale.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Quindi aggiungete acqua bollente, come mostrato nell'immagine.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Cuocere a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza mostrata in figura.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere acqua bollente

    

11. 11

    Passaggio 11

    Portate la fiamma a media e lasciate sobbollire finché la salsa non si addensa.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Disco

    

13. 13

    Passaggio 13

    Scatta un'altra foto del prodotto finito.