Жареные баклажаны
Как приготовить тушеные баклажаны в масле (с фотографиями и 17 шагами). Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте материалы
- 02
Шаг 2
Разрежьте баклажаны на кусочки и замаринуйте с ложкой соли примерно на 20 минут.
- 03
Шаг 3
Подготовьте вспомогательные материалы
- 04
Шаг 4
Влагу, выделившуюся в процессе маринования, следует слить.
- 05
Шаг 5
Добавьте яйца
- 06
Шаг 6
Добавьте порошок сычуаньского перца.
- 07
Шаг 7
Добавьте кукурузный крахмал
- 08
Шаг 8
Тщательно перемешайте.
- 09
Шаг 9
Нагрейте масло в воке до 90% от его максимальной температуры, затем добавьте баклажаны и обжаривайте на сильном огне.
- 10
Шаг 10
Жарить до золотисто-коричневого цвета, затем слить излишки масла.
- 11
Шаг 11
Нагрейте масло в воке на сильном огне.
- 12
Шаг 12
Добавьте зеленый лук, болгарский перец и помидоры в указанном порядке и обжарьте.
- 13
Шаг 13
Добавьте соль и смесь пяти специй и обжарьте.
- 14
Шаг 14
Добавьте чеснок и немного уксуса и обжаривайте, помешивая, до однородной массы.
- 15
Шаг 15
Добавьте кинзу и хорошо перемешайте.
- 16
Шаг 16
Добавьте обжаренные баклажаны и обжаривайте.
- 17
Шаг 17
Приготовленный
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.