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中国 • 野菜・きのこ
揚げナス
油で煮込んだナスの作り方（写真付き、 17ステップ）。材料を準備します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する
- 02
手順 2
ナスを一口大に切り、小さじ1杯の塩で約20分間マリネする。
- 03
手順 3
補助材料を準備する
- 04
手順 4
漬け込み中に出てくる水は捨ててください。
- 05
手順 5
卵を加える
- 06
手順 6
四川山椒粉を加える
- 07
手順 7
コーンスターチを加える
- 08
手順 8
よく混ぜ合わせます
- 09
手順 9
中華鍋に油を入れ、最高温度の90%まで熱したら、ナスを加えて強火で炒める。
- 10
手順 10
きつね色になるまで揚げ、余分な油を切ります。
- 11
手順 11
中華鍋に油を入れ、強火で熱する。
- 12
手順 12
ネギ、ピーマン、トマトの順に加えて炒める。
- 13
手順 13
塩と五香粉を加えて炒める。
- 14
手順 14
ニンニクと少量の酢を加え、よく混ざるまで炒める。
- 15
手順 15
コリアンダーを加えてよく混ぜる。
- 16
手順 16
揚げたナスを加えて炒める。
- 17
手順 17
調理済み
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv