Smażony bakłażan
Jak zrobić duszonego bakłażana w oleju (ze zdjęciami i 17 krokami). Przygotuj składniki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj materiały
- 02
Krok 2
Bakłażana pokroić na kawałki i marynować z łyżką soli przez około 20 minut.
- 03
Krok 3
Przygotuj materiały pomocnicze
- 04
Krok 4
Wylej wodę, która powstanie podczas kiszenia.
- 05
Krok 5
Dodaj jajka
- 06
Krok 6
Dodaj pieprz syczuański w proszku
- 07
Krok 7
Dodaj skrobię kukurydzianą
- 08
Krok 8
Dokładnie wymieszać
- 09
Krok 9
Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 90% maksymalnej temperatury, następnie dodaj bakłażana i smaż na dużym ogniu.
- 10
Krok 10
Smażyć na złoty kolor, następnie odsączyć z nadmiaru oleju.
- 11
Krok 11
Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu.
- 12
Krok 12
Dodaj szczypiorek, paprykę i pomidory (w podanej kolejności) i smaż.
- 13
Krok 13
Dodaj sól i przyprawę pięciu smaków i smaż.
- 14
Krok 14
Dodaj czosnek i odrobinę octu i smaż, aż składniki się połączą.
- 15
Krok 15
Dodaj kolendrę i dobrze wymieszaj.
- 16
Krok 16
Dodaj usmażonego bakłażana i smaż.
- 17
Krok 17
Gotowany
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.