油糊茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备材料

   

2. 02

   步骤 2

   茄子切滚刀块，放一勺盐腌20分钟左右

   

3. 03

   步骤 3

   准备辅料

   

4. 04

   步骤 4

   腌出水倒掉

   

5. 05

   步骤 5

   加入鸡蛋

   

6. 06

   步骤 6

   加入花椒面

   

7. 07

   步骤 7

   加入玉米淀粉

   

8. 08

   步骤 8

   充分拌匀

   

9. 09

   步骤 9

   起锅烧油，九成热放入茄子大火炸

   

10. 10

    步骤 10

    炸至金黄捞出控油

    

11. 11

    步骤 11

    锅中放油，大火

    

12. 12

    步骤 12

    依次放入葱，尖椒，西红柿翻炒

    

13. 13

    步骤 13

    放入盐和五香粉翻炒

    

14. 14

    步骤 14

    放入蒜和少许醋炒匀

    

15. 15

    步骤 15

    放入香菜炒匀

    

16. 16

    步骤 16

    放入炸好的茄子，翻炒

    

17. 17

    步骤 17

    出锅