Паровые булочки с молочным вкусом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Сначала нагрейте молоко примерно до 40 градусов Цельсия, затем растворите дрожжи в теплом молоке.

   

2. 02

   Шаг 2

   Всыпьте сахар в муку и перемешивайте до получения однородной массы.

   

3. 03

   Шаг 3

   Влейте растворенную в муке воду с дрожжами, затем добавьте молоко. Не добавляйте все молоко сразу!

   

4. 04

   Шаг 4

   Сначала перемешайте палочками до образования хлопьев.

   

5. 05

   Шаг 5

   Поместите тесто в чашу миксера и замесите его, затем медленно влейте оставшееся молоко.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким.

   

7. 07

   Шаг 7

   После сортировки дайте настояться в течение 2 часов.

   

8. 08

   Шаг 8

   Внутри ферментированного теста образуется структура, напоминающая соты.

   

9. 09

   Шаг 9

   Слегка нажмите, чтобы выпустить воздух.

   

10. 10

    Шаг 10

    Замесить до получения однородного теста.

    

11. 11

    Шаг 11

    Нарежьте равномерно

    

12. 12

    Шаг 12

    Поместите на паровую решетку для второй ферментации на 20 минут.

    

13. 13

    Шаг 13

    Готовьте на пару над холодной водой 20 минут, затем дайте постоять 5 минут.

    

14. 14

    Шаг 14

    Я мама Цзе Цзе, давайте вместе поучимся и поучаемся в Сянха!