ซาลาเปาไส้นม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก อุ่นนมให้มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส จากนั้นละลายยีสต์ในนมอุ่น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมน้ำตาลลงในแป้งจนเนียน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทน้ำยีสต์ที่ละลายแล้วลงในแป้ง จากนั้นเติมนม อย่าใส่นมทั้งหมดในครั้งเดียว!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ขั้นแรก ใช้ตะเกียบคนจนกว่าจะจับตัวเป็นก้อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่แป้งลงในเครื่องผสมอาหารแล้วนวด จากนั้นค่อยๆ เทนมที่เหลือลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนเนียน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากคัดแยกแล้ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   แป้งที่ผ่านการหมักจะมีโครงสร้างคล้ายรังผึ้งอยู่ภายใน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   กดเบาๆ เพื่อปล่อยอากาศออก

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    นวดจนเป็นเนื้อเนียน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    หั่นให้เท่ากัน

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    วางบนตะแกรงนึ่งเพื่อทำการหมักครั้งที่สองเป็นเวลา 20 นาที

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    นึ่งด้วยไอน้ำเหนือหม้อน้ำเย็น 20 นาที แล้วพักไว้ 5 นาที

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    ฉันเป็นแม่ของเจียเจีย มาแลกเปลี่ยนและเรียนรู้ร่วมกันในเซียงฮาเถอะ!