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中国 • パン・パンケーキ
ミルク風味の蒸しパン
このミルク風味の蒸しパンのレシピには、 14ステップと写真が含まれています。まず、牛乳を約40 ℃に温めます。温めた牛乳にイーストを溶かします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
まず、牛乳を約40 ℃まで温め、次に温めた牛乳にイーストを溶かします。
- 02
手順 2
砂糖を小麦粉に混ぜて滑らかになるまで混ぜる。
- 03
手順 3
溶かしたイースト液を小麦粉に注ぎ、次に牛乳を加えます。牛乳は一度に全部入れないでください！
- 04
手順 4
まず、箸でかき混ぜて、とろみがつくまで混ぜる。
- 05
手順 5
生地をスタンドミキサーに入れてこね、残りの牛乳をゆっくりと注ぎ入れる。
- 06
手順 6
生地が滑らかになるまで10分間こねる。
- 07
手順 7
選別後、 2時間発酵させる。
- 08
手順 8
発酵した生地の内部は、ハチの巣のような構造になっている。
- 09
手順 9
軽く押して空気を抜いてください
- 10
手順 10
なめらかな生地になるまでこねる
- 11
手順 11
均等に切る
- 12
手順 12
蒸し器の網にのせて20分間二次発酵させる。
- 13
手順 13
冷水で20分間蒸し、その後5分間蒸らす。
- 14
手順 14
私はジエジエのお母さんです。湘哈で交流して一緒に学びましょう！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv