Bollos al vapor con sabor a leche

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, calienta la leche a unos 40 grados Celsius y luego disuelve la levadura en la leche tibia.

   

2. 02

   Paso 2

   Mezcla el azúcar con la harina hasta obtener una mezcla homogénea.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta el agua con la levadura disuelta en la harina y luego agregue la leche. ¡No agregue toda la leche de golpe!

   

4. 04

   Paso 4

   Primero, remueva con palillos hasta que adquiera una consistencia floculenta.

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca la masa en una batidora de pie y amásala, luego vierte lentamente la leche restante.

   

6. 06

   Paso 6

   Amasar la masa durante 10 minutos hasta que quede suave.

   

7. 07

   Paso 7

   Fermentar durante 2 horas después de la selección.

   

8. 08

   Paso 8

   La masa fermentada tiene una estructura interna similar a un panal de abejas.

   

9. 09

   Paso 9

   Presione suavemente para liberar el aire.

   

10. 10

    Paso 10

    Amasar hasta obtener una masa suave.

    

11. 11

    Paso 11

    Cortar uniformemente

    

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    Paso 12

    Colóquelo sobre una rejilla para vapor para una segunda fermentación durante 20 minutos.

    

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    Paso 13

    Cocine al vapor sobre agua fría 20 minutos y luego déjelo reposar 5 minutos.

    

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    Paso 14

    Soy la mamá de Jie Jie, ¡intercambiemos experiencias y aprendamos juntas en Xiangha!