Panini al vapore aromatizzati al latte
Questa ricetta per panini al vapore al gusto di latte comprende 14 passaggi e immagini. Per prima cosa, scaldate il latte a circa 40 gradi Celsius. Sciogliete il lievito nel latte caldo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Per prima cosa, riscaldate il latte a circa 40 gradi Celsius, quindi sciogliete il lievito nel latte tiepido.
- 02
Passaggio 2
Mescolare lo zucchero nella farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 03
Passaggio 3
Versate l'acqua con il lievito sciolto nella farina, poi aggiungete il latte. Non aggiungete tutto il latte in una volta!
- 04
Passaggio 4
Innanzitutto, mescolare con le bacchette fino a ottenere una consistenza flocculenta.
- 05
Passaggio 5
Trasferite l'impasto in una planetaria e impastatelo, quindi versate lentamente il latte rimanente.
- 06
Passaggio 6
Impastare l'impasto per 10 minuti fino a renderlo liscio.
- 07
Passaggio 7
Dopo la selezione, lasciare fermentare per 2 ore.
- 08
Passaggio 8
L'impasto fermentato presenta al suo interno una struttura a nido d'ape.
- 09
Passaggio 9
Premere delicatamente per rilasciare l'aria
- 10
Passaggio 10
Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
- 11
Passaggio 11
Tagliare in modo uniforme
- 12
Passaggio 12
Adagiate il composto su una griglia per la cottura a vapore per una seconda fermentazione di 20 minuti.
- 13
Passaggio 13
Cuocere a vapore sopra acqua fredda 20 minuti, poi lasciare riposare 5 minuti.
- 14
Passaggio 14
Sono la mamma di Jie Jie, veniamo a scambiarci idee e a imparare insieme a Xiangha!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.