Bułeczki na parze o smaku mleka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Najpierw podgrzej mleko do temperatury około 40 stopni Celsjusza, a następnie rozpuść w nim drożdże.

   

2. 02

   Krok 2

   Wymieszaj cukier z mąką, aż do uzyskania gładkiej masy.

   

3. 03

   Krok 3

   Wlej wodę z rozpuszczonymi drożdżami do mąki, a następnie dodaj mleko. Nie dodawaj całego mleka na raz!

   

4. 04

   Krok 4

   Najpierw mieszaj pałeczkami, aż mieszanina stanie się kłaczkowata.

   

5. 05

   Krok 5

   Włóż ciasto do miksera i wyrabiaj, po czym powoli dolewaj resztę mleka.

   

6. 06

   Krok 6

   Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się gładkie.

   

7. 07

   Krok 7

   Po sortowaniu pozostawić do fermentacji na 2 godziny.

   

8. 08

   Krok 8

   Fermentowane ciasto ma wewnątrz strukturę przypominającą plaster miodu.

   

9. 09

   Krok 9

   Delikatnie naciśnij, aby uwolnić powietrze

   

10. 10

    Krok 10

    Zagnieść gładkie ciasto

    

11. 11

    Krok 11

    Równomiernie tnij

    

12. 12

    Krok 12

    Umieścić na kratce do gotowania na parze i pozostawić do drugiej fermentacji przez 20 minut.

    

13. 13

    Krok 13

    Gotować na parze nad zimną wodą 20 minut, następnie odstawić 5 minut.

    

14. 14

    Krok 14

    Jestem mamą Jie Jie. Wymieniajmy się doświadczeniami i uczmy razem w Xiangha!