Тушеные свиные уши

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте два свиных уха и тщательно их очистите.

   

2. 02

   Шаг 2

   Бланшируйте свиные уши в воде с кулинарным вином, затем удалите с них шерсть.

   

3. 03

   Шаг 3

   В кастрюлю добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок, сычуаньский перец, звездчатый анис, перец чили, корицу, лавровый лист, темный соевый соус и соль.

   

4. 04

   Шаг 4

   Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, добавьте отваренные свиные уши и варите полчаса.

   

5. 05

   Шаг 5

   Измельчите чеснок и нарежьте кинзу. Смешайте чеснок с уксусом, светлым соевым соусом и кунжутным маслом, чтобы приготовить соус. Нарежьте тушеные свиные уши полосками.

   

6. 06

   Шаг 6

   Полейте нарезанные свиные уши приготовленным соусом и хорошо перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Тушеные свиные уши готовы.