Orelhas de porco estufadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare duas orelhas de porco e limpe-as bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie as orelhas de porco em água com vinho de cozinha e, em seguida, retire os pelos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Numa panela, adicione cebolinha, gengibre, alho, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, pimenta malagueta, canela, folhas de louro, molho de soja escuro e sal.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque uma quantidade adequada de água em uma panela, adicione as orelhas de porco escaldadas e cozinhe por meia hora.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique o alho e o coentro. Misture o alho com vinagre, molho de soja claro e óleo de gergelim para fazer um molho. Corte as orelhas de porco cozidas em tiras.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje o molho preparado sobre as orelhas de porco fatiadas e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   As orelhas de porco estufadas estão prontas.