돼지 귀찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 귀 두 개를 준비하여 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지 귀를 요리용 술을 넣은 물에 데친 다음, 털을 제거합니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 파, 생강, 마늘, 사천 후추, 팔각, 고추, 계피, 월계수 잎, 진간장, 소금을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 적당량의 물을 넣고 데친 돼지 귀를 넣어 30분간 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   마늘을 다지고 고수를 잘게 다진다. 다진 마늘에 식초, 간장, 참기름을 섞어 소스를 만든다. 찜한 돼지 귀는 채 썬다.

   

6. 06

   단계 6

   준비된 소스를 썰어 놓은 돼지 귀에 부어 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   돼지 귀찜이 완성되었습니다.