Oreilles de porc braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer deux oreilles de porc et les nettoyer soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir les oreilles de porc dans de l'eau avec du vin de cuisine, puis enlever les poils des oreilles de porc.

   

3. 03

   Étape 3

   Dans une casserole, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé, les piments, la cannelle, les feuilles de laurier, la sauce soja foncée et le sel.

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez la quantité d'eau appropriée dans une casserole, ajoutez les oreilles de porc blanchies et laissez cuire pendant une demi-heure.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez l'ail et ciselez la coriandre. Mélangez l'ail avec le vinaigre, la sauce soja claire et l'huile de sésame pour obtenir une sauce. Coupez les oreilles de porc braisées en lanières.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez la sauce préparée sur les oreilles de porc tranchées et mélangez bien.

   

7. 07

   Étape 7

   Les oreilles de porc braisées sont prêtes.