Тефтели из клейкого риса и желтка утиного яйца

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите клейкий рис на ночь, слейте воду и отставьте в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Я подготовила свинину, измельчив её в мясорубке, отчего она стала более клейкой. Я нарезала зелёный лук и добавила имбирь (по желанию; я не добавляла его, потому что мне не нравится его вкус). Ха-ха.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте к фаршу нарезанный зеленый лук, соль, смесь из 13 специй, устричный соус, светлый соевый соус, соевый соус для морепродуктов, куриный бульон и кулинарное вино. Перемешайте по часовой стрелке, затем добавьте масло и хорошо перемешайте (я использовала термически обработанное масло, что сделало вкус еще лучше).

   

4. 04

   Шаг 4

   Я не смогла купить готовые утиные желтки, поэтому желтки в купленных мною яйцах после извлечения желтков выглядели вот так. Ужасно.

   

5. 05

   Шаг 5

   Наденьте одноразовые перчатки, возьмите фарш в руку и скатайте из него небольшую котлетку. Затем положите на котлетку соленый утиный яичный желток и заверните, чтобы получилась круглая фрикаделька. Обмакните фрикадельку в клейкий рис, как показано на картинке. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой и готовьте на пару 20 минут.

   

6. 06

   Шаг 6

   Готовится! Украсьте нарезанными кольцами тайского перца чили. Это вкусные и визуально привлекательные фрикадельки из клейкого риса с соленым яичным желтком.