ลูกชิ้นข้าวเหนียวไข่แดงเป็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ข้าวเหนียวข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ฉันเตรียมเนื้อหมูโดยการบดในเครื่องบดเนื้อ ซึ่งทำให้เนื้อเหนียวขึ้น ฉันสับต้นหอมและใส่ขิง (ไม่จำเป็น ฉันไม่ได้ใส่เพราะไม่ชอบรสชาติ) ฮ่าๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ต้นหอมซอย เกลือ ผงเครื่องเทศ 13 ชนิด ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วทะเล น้ำซุปไก่ และเหล้าปรุงอาหารลงในเนื้อสับ คนตามเข็มนาฬิกา จากนั้นใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน (ฉันใช้น้ำมันที่ปรุงสุกแล้ว ซึ่งทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ฉันหาซื้อไข่แดงเป็ดที่ควักออกมาแล้วไม่ได้ ดังนั้นไข่เป็ดที่ฉันซื้อมาจึงมีสภาพแบบนี้หลังจากที่ควักไข่แดงออกมาแล้ว น่าเกลียดมาก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง นำเนื้อบดใส่ฝ่ามือแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นวางไข่แดงเค็มลงบนก้อนเนื้อแล้วห่อให้เป็นรูปทรงกลม นำไปชุบแป้งข้าวเหนียวตามภาพ นำไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดประมาณ 20 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   สุกแล้ว! ตกแต่งด้วยพริกไทยหั่นเป็นวง นี่คือลูกชิ้นข้าวเหนียวไข่เค็มที่อร่อยและน่ารับประทานมาก