Almôndegas de arroz glutinoso com gema de ovo de pato
Como fazer almôndegas de arroz glutinoso com gemas de ovo de pato, ilustrado, em 6 passos. Deixe o arroz glutinoso de molho durante a noite e escorra.
Preparo
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Etapa 1
Deixe o arroz glutinoso de molho durante a noite, escorra e reserve.
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Etapa 2
Preparei a carne de porco moendo-a em um moedor de carne, o que a deixa mais pegajosa. Piquei a cebolinha e adicionei gengibre (opcional; não adicionei porque não gosto do sabor). Haha.
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Etapa 3
Adicione cebolinha picada, sal, mistura de treze especiarias, molho de ostra, molho de soja claro, molho de soja para frutos do mar, caldo de galinha e vinho de cozinha à carne moída. Misture no sentido horário, depois adicione o óleo e misture bem (usei óleo já cozido, o que deixou o sabor ainda melhor).
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Etapa 4
Não consegui comprar gemas de ovos de pata já preparadas, então os ovos de pata que comprei tinham gemas que ficaram assim depois de retiradas. Que coisa feia.
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Etapa 5
Usando luvas descartáveis, coloque a carne moída na mão e modele-a em um pequeno disco. Em seguida, coloque uma gema de ovo de pato salgada sobre o disco e enrole-o para formar uma almôndega redonda. Passe a almôndega no arroz glutinoso, como mostrado na imagem. Coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe no vapor por 20 minutos.
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Etapa 6
Estão prontos! Decore com rodelas de pimenta tailandesa. Estas almôndegas de arroz glutinoso com gema de ovo salgada são deliciosas e visualmente atraentes.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.