鸭蛋黄糯米肉丸子

制作步骤

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   步骤 1

   前一晚泡好的糯米，控水备用。

   

2. 02

   步骤 2

   准备好的猪肉，我用绞肉机绞的肉馅，这样更粘稠，葱切碎，姜看个人喜好，我没放，不喜欢这个味道。哈哈

   

3. 03

   步骤 3

   绞好的肉馅放入葱花，盐，十三香，耗油，生抽，海鲜酱油，鸡精，料酒，顺时针搅拌，在放入油，搅拌均匀（我放的熟油，味道更赞），

   

4. 04

   步骤 4

   没有买到成品鸭蛋黄，买的鸭蛋，抠出来的鸭蛋黄是这个样子滴。好丑

   

5. 05

   步骤 5

   戴上一次性手套，把肉馅放入手里铺成小肉饼，再把鸭蛋黄放到肉饼上，把鸭蛋黄包起来，圆圆的肉丸子，放到糯米里转一圈，就是图中的样子。放入烧开的热水锅上，蒸20分钟即可。

   

6. 06

   步骤 6

   出锅喽！切好的泰椒圈，放在上面做点缀。色香味俱全的鸭蛋黄糯米肉丸子。