Сычуань - Освежающие ростки арахиса
Рецепт вкуснейших ростков арахиса по-сычуаньски (с фотографиями и 13 шагами). Удалите листья сельдерея, промойте его и подготовьте остальные ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Отделите листья от сельдерея, промойте его и подготовьте остальные ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Снимите красную кожицу с ростков арахиса.
- 03
Шаг 3
Разрежьте сельдерей на дольки, зеленый болгарский перец на полоски, измельчите чеснок и положите все это в небольшую миску вместе с мелко нарезанным перцем чили.
- 04
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле, затем, после закипания, добавьте немного масла.
- 05
Шаг 5
Бланшируйте ростки арахиса около 2 минут.
- 06
Шаг 6
Удалите и отложите в сторону.
- 07
Шаг 7
Добавьте сельдерей и зеленый болгарский перец и бланшируйте до готовности (примерно 30 секунд).
- 08
Шаг 8
Выньте из воды и добавьте проростки арахиса.
- 09
Шаг 9
Вымойте кастрюлю, добавьте масло и нагрейте на сильном огне.
- 10
Шаг 10
Вылейте смесь в миску с измельченным чесноком и перцем чили.
- 11
Шаг 11
Добавьте светлый соевый соус, бальзамический уксус, соль, сахар и масло сычуаньского перца и хорошо перемешайте.
- 12
Шаг 12
Вылейте смесь в миску с ростками арахиса и хорошо перемешайте.
- 13
Шаг 13
Просто выложите на тарелку.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.