四川—爽口花生芽

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   芹菜去叶洗净并准备好其他食材。

   

2. 02

   步骤 2

   花生芽撕掉芽瓣上的红衣。

   

3. 03

   步骤 3

   芹菜切段、青椒切丝，蒜压成泥和切成细圈的小米辣放在一个小碗里。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中烧开水，水开后放入一点油。

   

5. 05

   步骤 5

   放入花生芽焯熟（约2分钟）。

   

6. 06

   步骤 6

   捞出备用。

   

7. 07

   步骤 7

   再放入芹菜、青椒焯断生（约30秒）。

   

8. 08

   步骤 8

   捞出放入花生芽一起。

   

9. 09

   步骤 9

   锅洗净、放油，大火烧热。

   

10. 10

    步骤 10

    浇入蒜泥辣椒碗中。

    

11. 11

    步骤 11

    加入生抽、香醋、盐、糖、花椒油拌匀。

    

12. 12

    步骤 12

    倒入花生芽盆中拌匀。

    

13. 13

    步骤 13

    装盘即可。