Sichuan - Germogli di arachidi rinfrescanti
Ricetta in stile Sichuan per deliziosi germogli di arachidi (con foto e 13 passaggi). Staccate le foglie dal sedano, lavatelo e preparate gli altri ingredienti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Staccate le foglie dal sedano, lavatelo e preparate gli altri ingredienti.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate i germogli di arachidi eliminando la pellicina rossa.
- 03
Passaggio 3
Tagliate il sedano a pezzi, affettate il peperone verde a striscioline, tritate l'aglio e mettete il tutto in una ciotolina insieme ai peperoncini tagliati finemente.
- 04
Passaggio 4
Fai bollire l'acqua in una pentola, poi aggiungi un filo d'olio dopo che ha raggiunto il bollore.
- 05
Passaggio 5
Sbollentare i germogli di arachidi per circa 2 minuti.
- 06
Passaggio 6
Togliere e mettere da parte.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il sedano e il peperone verde e sbollentateli fino a quando non saranno cotti (circa 30 secondi).
- 08
Passaggio 8
Togliere dall'acqua e aggiungere i germogli di arachidi.
- 09
Passaggio 9
Lavate la pentola, aggiungete l'olio e scaldatelo a fuoco vivo.
- 10
Passaggio 10
Versare in una ciotola l'aglio tritato e il peperoncino.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete salsa di soia leggera, aceto balsamico, sale, zucchero e olio di pepe di Sichuan e mescolate bene.
- 12
Passaggio 12
Versare il tutto nella ciotola con i germogli di arachidi e mescolare bene.
- 13
Passaggio 13
Basta impiattarlo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.