Sichuan - Germes d'arachide rafraîchissants
Recette sichuanaise de délicieuses pousses d'arachide (avec photos et 13 étapes). Retirez les feuilles du céleri, lavez-le et préparez les autres ingrédients.
Préparation
- 01
Étape 1
Retirez les feuilles du céleri, lavez-le et préparez les autres ingrédients.
- 02
Étape 2
Retirez la peau rouge des germes d'arachide.
- 03
Étape 3
Coupez le céleri en tronçons, tranchez le poivron vert en lanières, hachez l'ail et placez-le dans un petit bol avec les piments finement tranchés.
- 04
Étape 4
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez un peu d'huile une fois l'eau à ébullition.
- 05
Étape 5
Blanchir les germes d'arachide pendant environ 2 minutes.
- 06
Étape 6
Retirer et mettre de côté.
- 07
Étape 7
Ajoutez le céleri et le poivron vert et blanchissez jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits (environ 30 secondes).
- 08
Étape 8
Retirer de l'eau et ajouter les germes d'arachide.
- 09
Étape 9
Lavez la casserole, ajoutez de l'huile et faites-la chauffer à feu vif.
- 10
Étape 10
Versez dans un bol de l'ail et du piment hachés.
- 11
Étape 11
Ajoutez la sauce soja claire, le vinaigre balsamique, le sel, le sucre et l'huile de poivre du Sichuan et mélangez bien.
- 12
Étape 12
Versez le tout dans le bol contenant les germes d'arachide et mélangez bien.
- 13
Étape 13
Il suffit de l'assiette.
Nutrition
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