Sichuan - Verfrissende pindaspruiten
Recept voor heerlijke pindaspruiten in Sichuan-stijl (met foto's en 13 stappen). Verwijder de bladeren van de selderij, was deze en bereid de overige ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de bladeren van de selderij, was deze en bereid de overige ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Verwijder het rode velletje van de pindaspruiten.
- 03
Stap 3
Snijd de selderij in stukken, de groene paprika in reepjes, hak de knoflook fijn en doe dit samen met de fijngesneden chilipepers in een kleine kom.
- 04
Stap 4
Breng water aan de kook in een pan en voeg er een beetje olie aan toe zodra het kookt.
- 05
Stap 5
Blancheer de pindaspruiten ongeveer 2 minuten.
- 06
Stap 6
Verwijder en leg apart.
- 07
Stap 7
Voeg selderij en groene paprika toe en blancheer tot ze net gaar zijn (ongeveer 30 seconden).
- 08
Stap 8
Haal de pan uit het water en voeg de pindaspruiten toe.
- 09
Stap 9
Spoel de pan af, voeg olie toe en verwarm deze op hoog vuur.
- 10
Stap 10
Giet het mengsel in een kom met fijngehakte knoflook en chilipeper.
- 11
Stap 11
Voeg lichte sojasaus, balsamicoazijn, zout, suiker en Sichuanpeperolie toe en meng alles goed.
- 12
Stap 12
Giet het mengsel in de kom met de pindakiemen en meng goed.
- 13
Stap 13
Serveer het gewoon op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.