Жареные полоски говядины с сельдереем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте желтый сельдерей, нарезав его на дольки.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте говядину полосками и нарежьте кубиками перец чили.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте к говядине немного соли, сахара и куриного бульона и хорошо перемешайте руками. Добавьте немного кукурузного крахмала и снова хорошо перемешайте, затем маринуйте 10 , чтобы ароматы впитались. Этот шаг очень важен; он предотвращает затвердевание говядины и обеспечивает лучший вкус.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте масло в воке (используйте много масла). Когда масло нагреется, добавьте говядину и нарезанный кубиками перец чили, обжаривайте до полуготовности, затем выньте и выложите на тарелку. Добавьте еще масла в вок, разогрейте его, затем добавьте сельдерей и обжаривайте около 8 секунд. Верните частично приготовленную говядину обратно и обжаривайте до полной готовности. Наконец, приправьте сахаром, солью и порошком куриного бульона и обжаривайте. Готово!