Roergebakken reepjes rundvlees met selderij

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de gele selderij in stukken.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd het rundvlees in reepjes en de chilipepers in kleine stukjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg een beetje zout, suiker en kippenbouillon toe aan het rundvlees en meng goed met de hand. Voeg een beetje maizena toe en meng nogmaals goed, laat het vervolgens 10 marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Deze stap is erg belangrijk; het voorkomt dat het rundvlees taai wordt en zorgt voor een betere smaak.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok (gebruik ruim voldoende olie). Voeg, zodra de olie heet is, het rundvlees en de in blokjes gesneden chilipepers toe en roerbak tot het vlees halfgaar is. Haal het vlees uit de wok en leg het op een bord. Verhit meer olie in de wok en voeg de selderij toe. Roerbak dit ongeveer 8 seconden. Voeg het halfgare rundvlees weer toe en roerbak tot het gaar is. Breng tot slot op smaak met suiker, zout en kippenbouillonpoeder en roerbak nogmaals. Klaar!