Striscioline di manzo saltate in padella con sedano
Come preparare straccetti di manzo saltati in padella con sedano (con foto), 4 passaggi in totale. Preparare il sedano tagliandolo a spicchi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparate il sedano giallo tagliandolo a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Tagliate la carne di manzo a strisce e i peperoncini a dadini.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete un pizzico di sale, zucchero e brodo di pollo alla carne e mescolate bene a mano. Aggiungete un po' di amido di mais e mescolate di nuovo, quindi lasciate marinare per 10 per permettere agli aromi di penetrare. Questo passaggio è molto importante: impedisce alla carne di indurirsi e garantisce un sapore migliore.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok (usatene in abbondanza). Una volta caldo, aggiungete la carne di manzo e i peperoncini a dadini, fate soffriggere fino a metà cottura, quindi togliete la carne e mettetela da parte. Aggiungete altro olio nel wok, scaldatelo, poi aggiungete il sedano e fate soffriggere per circa 8 secondi. Rimettete la carne parzialmente cotta nel wok e fatela cuocere fino a completa cottura. Infine, condite con zucchero, sale e brodo di pollo in polvere e fate saltare in padella. Fatto!
Nutrizione
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