牛肉の細切りとセロリの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   黄色いセロリは、適当な大きさに切って準備します。

   

2. 02

   手順 2

   牛肉を細切りにし、唐辛子をさいの目に切る。

   

3. 03

   手順 3

   牛肉に少量の塩、砂糖、チキンブイヨンを加え、手でよく混ぜます。さらに少量のコーンスターチを加えてよく混ぜ、 10マリネして味を染み込ませます。この工程は非常に重要です。牛肉が硬くなるのを防ぎ、より美味しく仕上がります。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油をたっぷり入れて熱します。油が温まったら、牛肉と刻んだ唐辛子を加えて半熟になるまで炒め、取り出して皿にのせます。中華鍋に油を足して熱し、セロリを加えて約8秒間炒めます。半熟の牛肉を鍋に戻し、完全に火が通るまで炒めます。最後に、砂糖、塩、チキンブイヨンパウダーで味付けをして炒めます。完成です！