Tiras de ternera salteadas con apio

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara el apio amarillo cortándolo en trozos.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta la carne en tiras y pica los chiles.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade un poco de sal, azúcar y caldo de pollo a la carne y mezcla bien a mano. Agrega un poco de maicena y vuelve a mezclar bien. Deja marinar durante 10 para que los sabores se impregnen. Este paso es muy importante, ya que evita que la carne se endurezca y garantiza un mejor sabor.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok (usa bastante). Cuando esté caliente, añade la carne y los chiles picados, sofríe hasta que estén medio cocidos, retíralos y colócalos en un plato. Añade más aceite al wok, caliéntalo, agrega el apio y sofríe durante unos 8 segundos. Vuelve a añadir la carne parcialmente cocida y sofríe hasta que esté completamente cocida. Finalmente, sazona con azúcar, sal y caldo de pollo en polvo, y sofríe. ¡Listo!