Жареная свинина по-бошански
Рецепт жареной во фритюре свиной грудинки по-бошански (с фотографиями и 13 шагами). Выберите постную свинину с задней ноги и нарежьте ее на небольшие неровные кусочки.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Выберите постную свинину с задней ноги и нарежьте ее на небольшие неровные кусочки.
- 02
Шаг 2
Добавьте кулинарное вино, устричный соус, светлый соевый соус и темный соевый соус.
- 03
Шаг 3
Добавьте смесь пяти специй и молотый белый перец.
- 04
Шаг 4
Добавьте немного соли
- 05
Шаг 5
Тщательно перемешайте и маринуйте не менее 30 минут, чтобы ароматы хорошо пропитали мясо.
- 06
Шаг 6
Картофельный крахмал смешивают с водой до получения жидкой консистенции, как показано на рисунке.
- 07
Шаг 7
Возьмите замаринованное мясо и обваляйте его в картофельном крахмале.
- 08
Шаг 8
Нагрейте масло до тех пор, пока при втыкании палочек в него не начнут появляться маленькие пузырьки, после чего можно положить мясо для жарки.
- 09
Шаг 9
Жарить на среднем или слабом огне до тех пор, пока не схватится и не затвердеет. Если оно не подрумянилось, как показано на картинке, вынуть из масла.
- 10
Шаг 10
В этот раз температуру масла повысили, чтобы оно затвердело и приобрело цвет. Выньте его из масла, как показано на картинке, и слейте масло.
- 11
Шаг 11
Жареная во фритюре свинина по-бошански: после жарки слейте масло.
- 12
Шаг 12
Жареная во фритюре свинина по-бошаньски - готовый продукт 1
- 13
Шаг 13
Жареная во фритюре свинина по-бошаньски - готовый продукт 2
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.