Boshan Gebakken Varkensvlees
Recept voor gefrituurde varkensbuik op Boshan-wijze (met foto's en 13 stappen). Kies mager varkensvlees van de achterpoot en snijd het in onregelmatige kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kies mager varkensvlees van de achterpoot en snijd het in onregelmatige, kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Voeg kookwijn, oestersaus, lichte sojasaus en donkere sojasaus toe.
- 03
Stap 3
Voeg vijfkruidenpoeder en witte peperpoeder toe.
- 04
Stap 4
Voeg een beetje zout toe
- 05
Stap 5
Goed mengen en minimaal 30 minuten laten marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- 06
Stap 6
Aardappelzetmeel wordt met water gemengd tot een vloeibare consistentie, zoals op de afbeelding te zien is.
- 07
Stap 7
Neem het gemarineerde vlees en leg het in aardappelzetmeel.
- 08
Stap 8
Verhit de olie tot er kleine bubbels verschijnen wanneer je er eetstokjes in steekt. Pas dan kun je het vlees erin doen om te bakken.
- 09
Stap 9
Bak op middellaag vuur tot het stevig en hard is. Als het niet bruin is zoals op de foto, haal het dan uit de olie.
- 10
Stap 10
De olietemperatuur werd ditmaal verhoogd om de olie te laten stollen en kleuren. Haal het uit de olie zoals op de afbeelding te zien is en laat het uitlekken.
- 11
Stap 11
Gefrituurd varkensvlees op Boshan-wijze: laat de olie na het frituren uitlekken.
- 12
Stap 12
Boshan Gefrituurd Varkensvlees - Eindproduct 1
- 13
Stap 13
Boshan Gefrituurd Varkensvlees - Eindproduct 2
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.